E da oggi le Ricette sono anche da ascoltare. E Perle e Ciambelle sbarca in Radio!
Da questa puntata in poi troverete la puntata da ascoltare con la mia spiegazione della Ricetta dal vivo.
Cominciamo la settimana, con una nuova e appetitosa ricetta nata direttamente dalla mia cucina! Uno di quei primi piatti che ti inventi da quello che trovi nel frigo, e spesso sono le ricette che vengono meglio! 😉 Ho abbinato i funghi porcini ai porri, e cercato di rendere il condimento ancora più appetitoso con appena un cucchiaio di gorgonzola e pangratto… vi ho incuriositi abbastanza? Io sono certa che questo piatto piacerà a molti di voi! Allora vediamo insieme come si prepara!
PASTA FUNGHI PORCINI E PORRI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
- 400 g di pasta lunga ( io ho scelto delle linguine / bavette ),
- Olio extravergine di oliva,
- 350 g di funghi porcini già puliti, lavati e tagliati a fettine ( vanno benissimo anche i porcini congelati ),
- 1 porro,
- 3 cucchiai di pan grattato,
- 100 g di gorgonzola dolce,
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO : Mettete a scaldare l’acqua per la pasta, nel frattempo preparate il condimento. In una piccola padella scaldate appena 1 cucchiaio d’olio, versate il pan grattato e mescolate continuamente con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare bello croccante. Spegnete e tenete da parte. In una padella antiaderente versate qualche cucchiaio d’olio d’oliva, unite i funghi e fateli cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce. Private il porro della parte esterna e tagliate l’interno a fettine sottili, unitele al condimento di funghi, salate e pepate e cuocete fino ad appassire il tutto, basteranno pochi minuti. Lessate la pasta e scolatela al dente. Poco prima che la pasta giunga a cottura unite al condimento il gorgonzola a dadini, lasciate cuocere a fuoco dolce affinché il formaggio si sciolga completamente amalgamandosi perfettamente al tutto. Unite la pasta , mescolate e ultimate unendo al tutto il pan grattato tostato. Servite la pasta ben calda e…Buon appetito!
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