Diamo il benvenuto a Tamara, una delle migliori food-blogger di Ascoli Piceno che ci regala alcune ricette del suo Blog
Presto le ricette saranno anche da ascoltare…
Molti di noi pensano, sbagliando, che preparare un ottima piatto di pesce sia difficile! Invece posso garantirvi che cucinare il pesce è tra le cose più semplici, come semplice deve essere il suo condimento : tutte le ricette migliori sono quelle in cui non si cerca di coprire il naturale aroma del pesce, ma piuttosto di esaltarlo con pochi e semplici ingredienti! Come in questo spinarolo alla mediterranea : pomodoro, olive, origano e…..e il piatto è pronto! Non ci credete? Allora provate questa super semplice ricetta e poi mi fate sapere cosa ne pensano i vostri ospiti!
SPINAROLO ALLA MEDITERRANEA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
- 800 g di spinarolo, chiamato anche palombo,
- olio extravergine di oliva,
- mezza cipolla di Tropea,
- 200 g di olive nere,
- una bella manciata di origano,
- 2 pomodori non troppo maturi.
- mezzo bicchiere di vino bianco fermo.
PROCEDIMENTO : In un’ ampia padella versate qualche cucchiaio d’olio extravergine di oliva e la cipolla tagliata a fettine sottili. Lasciate appassire la cipolla per qualche minuto, unite la dadolata di pomodori, mescolate e unite il pesce tagliato a fette. Alzate il fuoco e sfumate con il vino bianco, abbassate la fiamma, aggiustate di sale e unite l’origano e le olive, mescolate e lasciate cuocere per circa 10 / 15 minuti e …pronto! Buon appetito!
